O sabão pode ser ácido, alcalino ou neutro. Geralmente, o sabão usado para lavar roupas é alcalino. O principal componente do sabão é o ácido graxo sódico, um sal de base forte e ácido fraco. Ele utiliza uma quantidade maior de íons hidróxido em uma solução alcalina para remover manchas de óleo, pois os íons hidrogênio em uma solução ácida não podem reagir efetivamente com as manchas de óleo. A alcalinidade pode ser comprovada utilizando papel de pH, solução de tornassol roxo ou solução incolor de fenolftaleína. O sabonete é um produto diário comum que atua como removedor de manchas e agente antibacteriano.
Sabão é um termo geral para sais metálicos de ácidos graxos. A contagem de carbono dos ácidos graxos no sabonete de uso diário normalmente varia de 10 a 18, sendo os principais metais os metais alcalinos de sódio ou potássio. Sabonetes para fins especiais também são feitos com amônia e certas bases orgânicas como etanolamina ou trietanolamina. Sabão abrange sabão em pó, sabonete perfumado, sabonete metálico, sabonete líquido e produtos relacionados, como ácidos graxos, óleos endurecidos, glicerina e muito mais.
Antigamente, na bacia do rio Amarelo, as pessoas usavam nozes-sabão para lavar roupas, mas na bacia do rio Yangtze não foram encontradas árvores de nozes-sabão. Mais tarde, foi descoberto outro tipo de árvore cujos frutos tinham propriedades semelhantes às nozes de sabão, mas eram mais grossos. Por isso foi chamada de “fruta-sabão”. Mesmo nos tempos modernos, quando o detergente foi inventado, as pessoas continuaram a usar o nome “sabão” para esses produtos.
O sabonete tem vários usos. Além da limpeza diária das mãos e da lavanderia, é amplamente utilizado na indústria têxtil. Sais de sódio de ácidos graxos superiores são comumente usados, chamados de sabão duro. Os sais de potássio são conhecidos como sabonetes macios, frequentemente usados para xampus e barbear. Seu sal de amônio é freqüentemente usado para fazer creme de floco de neve. Água com sabão pode ser usada para limpar picadas de abelhas ou insetos, proporcionando efeitos anti-sépticos. Se os sapatos estiverem muito apertados e para evitar danos no calcanhar, pode-se aplicar sabão nos calcanhares.
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