O que é sabão?
'Sabão' é definido como gordura ou óleo combinado com um álcali. O óleo é derivado de um animal ou planta, enquanto o álcali é um produto químico conhecido como lixívia. A lixívia usada na produção de sabão em barra é hidróxido de sódio. Hidróxido de potássio é necessário para sabão líquido.
O sabão é produzido pela combinação e aquecimento de óleo e soda cáustica. Essa reação química é conhecida como saponificação. Com a produção de barras de sabão, a fórmula é então prensada em moldes.
Como funciona o sabão?
O sabão pode limpar mãos e pratos por causa de uma química bem bacana. As moléculas de sabão têm em uma extremidade o que é conhecido como um sal polar, que é hidrofílico, ou atraído pela água. A outra extremidade da molécula é uma cadeia apolar de ácidos graxos ou hidrocarbonetos, que é hidrofóbica, o que significa que é repelida pela água, mas atraída pela gordura e outras substâncias oleosas. Quando você lava as mãos, o sabão forma algo como uma ponte molecular entre a água e os óleos sujos e cheios de germes em suas mãos, aderindo aos óleos e à água e removendo a sujeira. Os sabões também podem se ligar às membranas gordurosas na parte externa de bactérias e certos vírus, removendo os agentes infecciosos e até mesmo quebrando-os. Uma vez que a sujeira oleosa e os germes saem de suas mãos, as moléculas de sabão as cercam completamente e formam pequenos aglomerados, conhecidos como micelas, que os impedem de se prenderem a qualquer outra coisa enquanto são lavados pelo ralo.
Como o sabão funciona para remover germes e patógenos durante o processo de lavagem das mãos?
Água e sabão não matam germes; eles funcionam removendo-os mecanicamente das suas mãos. Água corrente por si só faz um trabalho decente de remoção de patógenos, mas o sabão permite que você enfrente os germes difíceis de remover agindo como um pé-de-cabra. As moléculas de sabão têm duas pontas:hidrofílico, atraindo água ehidrofóbico, repelindo água.
Primeiro, as extremidades hidrofílicas da molécula de sabão se ligam à água, e então as extremidades hidrofóbicas se ligam aos óleos, patógenos ou outros detritos na mão. Depois que o sabão se liga aos germes na sua mão, a água pode então lavá-lo pelo ralo. Isso funciona porque a molécula de sabão pode se ligar aos germes com mais força do que os germes podem se prender à sua pele.
O sabão é poderoso, mas não pode fazer todo o trabalho sozinho. A quantidade de tempo que você esfrega as mãos e ensaboa desempenha um papel enorme na eficácia da lavagem das mãos. Se você esfregar as mãos por apenas 15 segundos, você remove cerca de 90% dos patógenos, mas com mais 15 segundos, você está removendo 99,9% dos patógenos. Esse tempo extra garante que toda a sua mão esteja coberta e permite que o movimento de esfregar remova as bactérias das suas mãos e sejam absorvidas pelo sabão e pela água.
